白酒它的香味成份復雜，除了乙醇和水之外，還有大量芳香組分存在。構成白酒質量風格的是酒內所含的香味成分的種類以及其量比關系。
　　
　　我們使用氣相色譜法就能快速而準確地測出白酒中的醇類、酯類、有機酸類、碳基化合物、酚類化合物以及高沸點化合物等成分的含量。
　　
　　為了測定白酒中主要香味組份含量，氣相色譜法已成為白酒行業*的檢測方法。白酒分析色譜儀配以高靈敏度的氫火焰檢測器和填充柱/毛細管柱進樣系統，并配以國標規定的不銹鋼填充柱和毛細管色譜柱，即可做常規檢測又可做微量香味組份分析。
　　
　　白酒分析色譜儀特點:
　　
　　1.性能價格比高，完整的雙氣路設計：可同時安裝FID、TCD、FPD或FID、TCD、ECD三個檢測器，儀器可同時安裝一根填充柱和一付毛細管柱，雙毛細管雙放大器等類型任選。五種檢測器及甲烷轉化爐任選，陶瓷或石英噴嘴任選。
　　
　　2.計算機全控，數字通訊；大屏幕液晶LCD顯示；菜單式操作；階程序升溫系統；自動后開門快速降溫；近室溫操作；6路溫度控制；故障自診斷超溫保護，10個文件存儲、秒表計時、超溫保護等功能齊全
　　
　　3.六路溫度超濁自動報警及斷氣自動停電保護功能。
　　
　　4.檢測器采用單元化設計，白酒分析色譜儀具有靈敏度高、噪聲低、重復性好、線性范圍寬等特點。
　　
　　5.可配置各種口徑的填充柱，柱頭進樣、內襯進樣，毛細管分流/不分流進樣。